ما هي أشهر أطعمة الشارع وكيف يمكنني صنعها؟
إن صنع طعام الشارع في المنزل ليس فقط خيارًا فعالًا من حيث التكلفة ولكنه أيضًا خيار صحي أكثر من تناول الطعام بالخارج. عندما تقوم بإعداد طعام الشارع في المنزل ، يكون لديك سيطرة كاملة على المكونات المستخدمة ، وجودة المنتجات ، وعملية الطهي. يمكنك تخصيص الوصفات وفقًا لتفضيلات ذوقك ومتطلباتك الغذائية.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون تحضير طعام الشارع في المنزل نشاطًا ممتعًا ومثيرًا. يمكنك إشراك عائلتك وأصدقائك في عملية التحضير ، وتجربة تركيبات فريدة من النكهات. يمكنك أيضًا الإبداع في تقديم الأطباق وإبهار ضيوفك بمهاراتك في الطهي.
المكونات الأساسية اللازمة لوصفات طعام الشارع
عادة ما تكون المكونات المستخدمة في وصفات طعام الشارع بسيطة ومتاحة بسهولة. فيما يلي بعض المكونات الأساسية التي ستحتاجها لإعداد معظم وصفات طعام الشارع:
1. دقيق
الدقيق عنصر أساسي في معظم وصفات طعام الشارع. يتم استخدامه لتحضير العجين للخبز والمعجنات وغيرها من المخبوزات. يعتبر الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح أكثر أنواع الدقيق استخدامًا في وصفات طعام الشارع.
2. البهارات
التوابل هي قلب وروح وصفات طعام الشارع. يضيفون نكهة ورائحة للأطباق ويجعلونها أكثر شهية. بعض التوابل شائعة الاستخدام في وصفات طعام الشارع تشمل الكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل الحار وجارام ماسالا.
3. الخضار
تعد الخضروات الطازجة مكونًا أساسيًا في معظم وصفات طعام الشارع. يضيفون اللون والملمس والتغذية إلى الأطباق. تشمل بعض الخضروات الشائعة الاستخدام في وصفات طعام الشارع البصل والطماطم والبطاطس والجزر والبازلاء والفلفل.
4. اللحوم
اللحوم عنصر شائع في وصفات طعام الشارع غير النباتي. يضيفون البروتين والنكهة إلى الأطباق. بعض اللحوم شائعة الاستخدام في وصفات طعام الشارع تشمل الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والضأن.
5. الصلصات والتوابل
تستخدم الصلصات والتوابل لتعزيز نكهة أطباق طعام الشارع. يضيفون طعمًا منعشًا أو حلوًا أو حارًا إلى الأطباق. بعض الصلصات والبهارات شائعة الاستخدام في وصفات طعام الشارع تشمل الكاتشب والمايونيز والخردل والصلصة الحارة والصلصات.
10 وصفات طعام الشارع التي يمكنك صنعها بسهولة
الآن بعد أن تعرفت على المكونات الأساسية اللازمة لوصفات طعام الشارع ، دعنا نلقي نظرة على بعض أطباق طعام الشارع الشهيرة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل:
1. باني بوري
باني بوري هي وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع في الهند ، والمعروفة أيضًا باسم golgappa أو puchka أو pani ke batashe. يتكون من بوري صغير دائري ومقرمش محشو بالبطاطا المهروسة والحمص ويقدم مع التمر الهندي المنعش وماء النعناع.
لصنع باني بوري ، ستحتاج إلى البوريس والبطاطا المسلوقة والمهروسة والحمص المسلوق ومعجون التمر الهندي وأوراق النعناع وأوراق الكزبرة والفلفل الأخضر ومسحوق الكمون وشات ماسالا. اخلطي البطاطس المهروسة مع الحمص وأضيفي البهارات. يُملأ البوريس بالخليط ويُقدّم مع التمر الهندي وماء النعناع.
2. فلافل
الفلافل هو طبق طعام شائع في الشرق الأوسط مصنوع من الحمص أو الفول. يتم تقديمه عادة في خبز البيتا مع الحمص وصلصة الطحينة والخضروات الطازجة.
لتحضير الفلافل ستحتاجين حمص ، بصل ، ثوم ، بقدونس ، كزبرة ، كمون ، بيكنج بودر ،ودقيق. يُطحن الحمص والبصل والثوم معًا في محضر طعام ، ويُضاف البهارات والطحين. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. سندويشات التاكو
التاكو هو طبق شهير من طعام الشارع في المكسيك ، مصنوع من التورتيلا المقرمشة أو الناعمة المليئة باللحوم والخضروات والصلصات. يمكنك تخصيص الحشوات حسب تفضيلات ذوقك.
لتحضير التاكو ، ستحتاج إلى التورتيلا ولحم البقر المفروم أو الدجاج والبصل والثوم والفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والصلصة والقشدة الحامضة. يُطهى اللحم مع البهارات والخضروات ، ويُقدّم في التورتيلا مع الصلصة والقشدة الحامضة.
4. الشاورما
الشاورما هو طبق طعام شائع في الشرق الأوسط مصنوع من اللحم المتبل ، عادة ما يكون لحم الضأن أو الدجاج أو اللحم البقري. يشوى اللحم على البصق ويقدم في خبز البيتا مع الخضار والصلصات.
لتحضير الشاورما ، ستحتاج إلى لحم ، زبادي ، عصير ليمون ، ثوم ، كمون ، كزبرة ، بابريكا ، ملح وفلفل. انقع اللحم في البهارات واللبن وشوى على البصق. يُقدم في خبز عربي مع الخضار والصلصات.
5. الكباب
الكباب هو طبق شهير من طعام الشارع في العديد من البلدان ، ويتكون من اللحم المتبل أو الخضار المشوية على أسياخ. يمكنك استخدام أي لحوم أو خضروات من اختيارك.
لصنع الكباب ، ستحتاج إلى لحم أو خضروات ، بصل ، ثوم ، زنجبيل ، لبن ، عصير ليمون ، كمون ، كزبرة ، بابريكا ، ملح وفلفل. انقع اللحم أو الخضار في البهارات واللبن ، واشويها على أسياخ حتى تنضج.
6. نقانق
تعتبر الهوت دوج وجبة خفيفة شهيرة في العديد من البلدان ، وهي مصنوعة من النقانق التي تقدم في كعكة مع الصلصات والتوابل. يمكنك استخدام أي نوع من النقانق أو الطبقة التي تختارها.
لصنع الهوت دوج ، ستحتاج إلى النقانق وكعك النقانق والكاتشب والخردل والمايونيز والبصل والمذاق. اطهي النقانق وقدميها في الخبز مع الصلصات والإضافات.
7. أرز مقلي
الأرز المقلي هو طبق طعام شائع في العديد من البلدان الآسيوية ، مصنوع من الأرز المطبوخ المقلي مع الخضار واللحوم. يمكنك تخصيص المكونات وفقًا لتفضيلات ذوقك.
لتحضير أرز مقلي ، ستحتاج إلى أرز مطبوخ ، وخضروات ، ولحم أو جمبري ، وبصل ، وثوم ، وصلصة الصويا ، وصلصة المحار ، والبيض. اقلي الخضار واللحوم والبيض معًا وأضيفي الأرز المطبوخ والصلصات. يُقلى المزيج حتى يسخن الأرز بالكامل.
8. باد تاي
Pad Thai هو طبق شهير من طعام الشارع في تايلاند ، مصنوع من نودلز الأرز المقلي مع الخضار واللحوم والبيض. يتم تقديمه عادة مع الفول السوداني وأوتاد الليمون.
لصنع Pad Thai ، ستحتاج إلى نودلز الأرز والخضروات واللحوم أو الروبيان والبصل والثوم وصلصة السمك ومعجون التمر الهندي والسكر والبيض. اقلي الخضار واللحوم والبيض معًا وأضف المعكرونة المطبوخة والصلصات. تقلى حتى يتم تسخين المعكرونة.
9. امباناداس
إمباناداس هو طبق شهير من طعام الشارع في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية ، وهو مصنوع من معجنات مليئة باللحوم أو الخضار. يمكن خبزها أو قليها.
لتحضير إمباناداس ، ستحتاج إلى عجينة معجنات ، لحوم أو خضروات ، بصل ، ثوم ، كمون ، مسحوق الفلفل الحار ، وغسول بيض. افردي العجينة واملئيها باللحم أو الخضار. احكمي إغلاق الحواف وادهنها بغسول البيض. اخبزيها أو اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. الكاساديا
الكاساديا هو طبق شهير من طعام الشارع في المكسيك ، مصنوع من خبز التورتيلا المحشو بالجبن ومكونات أخرى. يمكن أن تكون مشوية أو مقلية.
لتحضير الكاساديا ، ستحتاج إلى التورتيلا والجبن والبصل والفلفل الحلو والصلصة. املأ التورتيلا بالجبن والخضروات ، واشويها أو اقليها حتى تذوب الجبن وتصبح التورتيلا مقرمشة.
في الختام ، يعد طعام الشارع خيارًا لذيذًا ومناسبًا لأولئك الذين يحبون الطعام أثناء التنقل. مع مجموعتنا النهائية من وصفات طعام الشارع ، يمكنك الآن تحضير أطباق طعام الشارع المفضلة لديك في المنزل بسهولة. جرب النكهات والمكونات المختلفة ، واعجب ضيوفك بمهاراتك في الطهي.