فوائد صنع المعجنات محلية الصنع
هناك شيء مميز حول خبز المعجنات محلية الصنع التي لا يمكن تكرارها عن طريق تلك التي يتم شراؤها من المتجر. ليس فقط أنها لذيذة ، ولكن هناك أيضًا العديد من الفوائد لتحضيرها بنفسك.
خيار أكثر صحة
عندما تصنع المعجنات في المنزل ، يمكنك التحكم في المكونات التي تدخل فيها. يمكنك اختيار دقيق الحبوب الكاملة وتقليل كمية الملح وحتى إضافة بعض الأعشاب للنكهة. بهذه الطريقة ، يمكنك إنشاء خيار صحي لا يزال لذيذًا تمامًا.
نشاط ممتع
يعد صنع المعجنات محلية الصنع نشاطًا ممتعًا تقوم به مع الأصدقاء أو العائلة. إنها طريقة رائعة للترابط ، ويمكنك الاستمتاع بثمار عملكما معًا بمجرد الانتهاء من الخبز المعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة رائعة للترفيه عن الأطفال وتعليمهم كيفية الخبز.
وجبة خفيفة متنوعة
المعجنات محلية الصنع هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. يمكنك تقديمها مع الخردل أو تغميس الجبن أو أي غموس آخر من اختيارك. كما أنها تقدم إضافة رائعة للسندويشات أو يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة سريعة.
مكونات
قبل أن تبدأ في صنع المعجنات الخاصة بك ، من المهم أن تكون جميع المكونات في متناول اليد. إليك ما ستحتاجه:
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
- نصف كوب من صودا الخبز
- 1 صفار بيضة مخفوقة
- ملح خشن للرش
الاتجاهات
الآن بعد أن أصبح لديك كل مكوناتك ، حان الوقت لبدء صنع المعجنات. اتبع هذه الإرشادات للحصول على دفعة مثالية في كل مرة.
الخطوة 1: نخلط العجينة
في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح. اخلط جيدا. أضيفي الماء الدافئ والزبدة المذابة واخلطيهم حتى تتكون عجينة طرية. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
الخطوة الثانية: دع العجين يرتفع
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش مبللة. اتركه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 3: تشكيل المعجنات
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. في قدر كبير ، احضر 10 أكواب من الماء وصودا الخبز حتى يغلي. تقسم العجينة إلى 12 جزء متساوي. لف كل جزء في حبل طويل وشكله في قطعة بسكويت.
الخطوة 4: اغلي المعجنات
أسقط كل قطعة من البسكويت برفق في خليط الماء المغلي لمدة 30 ثانية تقريبًا. قم بإزالتها بملعقة مشقوقة وضعها على صينية الخبز المعدة.
الخطوة 5: اخبز المعجنات
ادهني المعجنات مع صفار البيض المخفوق ورشيها بالملح الخشن. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 6: استمتع!
بمجرد أن تنتهي المعجنات من الخبز ، اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. من الأفضل الاستمتاع بها وهي دافئة ، ولكن يمكن أيضًا تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لبضعة أيام.
النصائح والحيل
فيما يلي بعض النصائح والحيل لمساعدتك في صنع المعجنات المثالية محلية الصنع في كل مرة.
- تأكد من أن الخميرة طازجة. إذا انتهت صلاحيته ، فقد لا يرتفع العجين بشكل صحيح.
- استخدمي الماء الدافئ وليس الماء الساخن عند خلط العجين. الماء الساخن يمكن أن يقتل الخميرة.
- لا تخطي خطوة الغليان. هذا ما يعطي المعجنات ذات ملمسها المطاطي المميز.
- إذا لم يكن لديك ملح خشن ، يمكنك استخدام ملح الطعام العادي ، ولكن احرص على عدم المبالغة فيه.
- جرب نكهات مختلفة. يمكنك إضافة الثوم أو الجبن أو حتى سكر القرفة إلى المعجنات للحصول على لمسة فريدة.
آخر شيء
يعد صنع المعجنات محلية الصنع نشاطًا ممتعًا ومكافئًا من المؤكد أنه سيثير إعجابه. مع بعض المكونات البسيطة وبعض الصبر ، يمكنك صنع مجموعة من المعجنات اللذيذة والصحية المثالية لتناول الوجبات الخفيفة أو المشاركة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد العملية طريقة رائعة للتواصل مع الأصدقاء والعائلة وتعليم الأطفال كيفية الخبز. لذلك ، في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، احصل على مئزرك وجرب المعجنات المصنوعة منزليًا.