ما هي أفضل الوجبات من جميع أنحاء العالم؟
قبل أن نتعمق في الأطباق المحددة ، دعونا نلقي نظرة على بعض المكونات التي يشيع استخدامها في المطبخ العالمي. قد يكون العديد من هذه المكونات مألوفًا لك بالفعل ، بينما قد يكون البعض الآخر جديدًا.
أحد المكونات المستخدمة في العديد من أطباق العالم هو الأرز. في المطبخ الآسيوي ، يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا ويتم تقديمه غالبًا جنبًا إلى جنب مع اللحوم أو الخضار. في مطبخ أمريكا اللاتينية ، يُستخدم الأرز في أطباق مثل arroz con pollo ، والتي تُترجم إلى "أرز بالدجاج". الفاصوليا هي عنصر أساسي آخر في المطبخ العالمي. في المطبخ المكسيكي ، غالبًا ما يتم تقديم الفاصوليا كطبق جانبي ، بينما في المطبخ الأفريقي ، يتم استخدامها في الحساء والحساء.
تعتبر التوابل أيضًا عنصرًا حاسمًا في العديد من أطباق العالم. يشيع استخدام الكمون والكزبرة والكركم في المطبخ الهندي ، بينما تستخدم الفلفل الحلو والزعفران في الأطباق الإسبانية. يستخدم الثوم والزنجبيل أيضًا على نطاق واسع في العديد من مطابخ العالم ، بما في ذلك الأطباق الآسيوية والأفريقية.
أطباق شعبية من أوروبا
تتمتع أوروبا بتاريخ غني في الطهي ، مع العديد من الأطباق المميزة التي أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. أحد هذه الأطباق هو البيتزا التي نشأت في إيطاليا. البيتزا طبق متعدد الاستخدامات يمكن تخصيصه بمجموعة متنوعة من الإضافات ، بما في ذلك صلصة الطماطم والجبن والخضروات.
طبق أوروبي مشهور آخر هو الباييلا ، وهو طبق أرز نشأ في إسبانيا. تشمل الباييلا عادةً المأكولات البحرية والدجاج والنقانق ، جنبًا إلى جنب مع الخضار مثل الفلفل والبصل. الطبق متبل بالزعفران مما يضفي عليه نكهة ورائحة مميزة.
فطيرة Shepherd هي طبق بريطاني كلاسيكي يتكون من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن المغطى بالبطاطس المهروسة. غالبًا ما يتم تقديم الطبق مع الخضار مثل البازلاء والجزر ، وهو وجبة دسمة ومريحة.
الأطباق الشعبية من أفريقيا
المطبخ الأفريقي متنوع ولذيذ ، مع أطباق تختلف من منطقة إلى أخرى. أحد الأطباق الأفريقية الشهيرة هو أرز جولوف ، وهو طبق من وعاء واحد نشأ في غرب إفريقيا. يشتمل أرز الجولوف عادةً على الأرز والطماطم والبصل والتوابل ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم أو الخضار.
طبق أفريقي شهير آخر هو الطاجين ، وهو عبارة عن يخنة مطبوخة ببطء يتم تقديمها غالبًا في وعاء من الفخار. يمكن صنع الطاجين بمجموعة متنوعة من اللحوم ، بما في ذلك لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ، جنبًا إلى جنب مع الخضار مثل الطماطم والبصل والجزر.
في شمال إفريقيا ، يعتبر الكسكس طبقًا شائعًا يتم تقديمه عادةً مع اللحم المطهي أو الخضار. الكسكس من الحبوب التي تشبه المعكرونة ، وغالبًا ما تُنكه بالتوابل مثل الكمون والكزبرة.
أطباق شعبية من أمريكا الجنوبية
يشتهر مطبخ أمريكا الجنوبية بنكهاته الجريئة ومكوناته الطازجة. أحد الأطباق الشهيرة في أمريكا الجنوبية هو ceviche ، وهو طبق من المأكولات البحرية نشأ في بيرو. يشتمل Ceviche عادة على الأسماك النيئة ، إلى جانب عصير الليمون والبصل والفلفل الحار.
طبق آخر شهير في أمريكا الجنوبية هو الفطائر ، وهي معجنات لذيذة مليئة باللحوم أو الجبن أو الخضار. إمباناداس هو طعام شهير للوجبات الخفيفة في العديد من بلدان أمريكا الجنوبية ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة غمس حارة.
في البرازيل ، يعتبر فيجوادا طبقًا شهيرًا يتم تقديمه غالبًا في المناسبات الخاصة. Feijoada عبارة عن يخنة تحتوي على الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير والنقانق ، جنبًا إلى جنب مع الخضار مثل البصل والفلفل. يُقدم الطبق عادةً مع الأرز والكرنب الأخضر وشرائح البرتقال.
أطباق شعبية من أمريكا الشمالية
مطبخ أمريكا الشمالية متنوع ويتضمن أطباق من مجموعة متنوعة من الثقافات. أحد الأطباق الشهيرة في أمريكا الشمالية هو الفلفل الحار ، وهو حساء حار يتضمن عادة اللحم المفروم والطماطم والفاصوليا. غالبًا ما يتم تقديم الفلفل الحار مع خبز الذرة أو البسكويت.
طبق آخر شهير في أمريكا الشمالية هو المعكرونة والجبن ، وهو طعام مريح محبوب من قبل الكثيرين. تشتمل المعكرونة والجبن عادةً على معكرونة الكوع ، جنبًا إلى جنب مع صلصة الجبن المصنوعة من الحليب والزبدة والجبن.
في المكسيك ، تعتبر التاكو طبقًا شهيرًا يمكن تخصيصه بمجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك الدجاج ولحم البقر والخضروات. عادة ما يتم تقديم التاكو مع الصلصة والجواكامولي والقشدة الحامضة.